Sepat Merupakan makanan yang berasal dari Ikan ( Baik ikan laut maupun Ikan air tawar ) yang dipadukan dengan beberapa bahan baku yang rata rata dibakar sebelumnya, dicampur dalam satu wadah lalu diberi air sebagai kuahnya.

 

Bahan-bahan sepat :

Ø  300 gr Ikan, bebas (bakar)

Ø  2 buah Terong ungu atau hijau (bakar, setelah itu di gunting atau di sobek)

Ø  1 buah Tomat (bakar)

Ø  Garam (secukupnya)

Ø  Micin (secukupnya)

Ø  6 buah Cabai

Ø  2 butir Kemiri

Ø  3 siung Bawang merah (bakar)

Ø  3 /4 buah Belimbing wuluh

Ø  Daun Ruku, daun Aru, daun lomo (secukupnya)

Ø  Kerupuk kulit

Ø  Jeruk limau/ jeruk sambal

Ø  Air secukupnya

 

Cara pembuatan :

Ø  Bersihkan ikan  terlebih dahulu

Ø  Lalu Bakar ikan yang sudah dibersihkan tadi

Ø  Pisahkan semua daun(Ruku, Aru, Lomo)dari batangnya , ambil daunnya saja lalu cuci bersih

Ø  Bakar atau dipanggang (tomat, bawang merah, terong ungu/hijau)

Ø  Kupas terong bakar ambil dagingnya, gunting /sobek kasar

Ø  Tumbuk kasar bumbu : cabe, belimbing wuluh, bawang merah bakar, tomat bakar, kemiri, garam dan micin secukupnya